所稱業務，係指人基於社會生活地位，而反覆為同種類行為為目的之社會活動而言，詳言之，只要是職業上日常實行之事務即可，不以形式上登記為必要，而以事實上反覆執行為標準。
按刑法第二百八十四條第一項規定：「因過失傷害人者，處六月以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金，致重傷者，處一年以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金。」而同條第二項規定：「從事業務之人，因業務上之過失傷害人者，處一年以下有期徒刑、拘役或一千元以下罰金，致重傷者，處三年以下有期徒刑、拘役或二千元以下罰金。」則為業務過失傷害之規定。
本事件中，唐男因未在現場看顧火爐，導致熱油噴出，且鍋爐附近有易燃物，釀成災禍，導致隔壁鄰居均受影響，經告訴人提告，彰化地院今依業務過失傷害罪，判唐男4個月、得易科罰金，全案仍得上訴。
另在偵辦過程中，被害人仍可依民法侵權行為之規定附帶提起民事損害賠償。
刑法第284條
因過失傷害人者，處6 月以下有期徒刑、拘役或5百元以下罰金，致重傷者，處1 年以下有期徒刑、拘役或5 百元以下罰金。
從事業務之人，因業務上之過失傷害人者，處1 年以下有期徒刑、拘役或1 千元以下罰金，致重傷者，處3 年以下有期徒刑、拘役或2 千元以下罰金。
民法第184條
因故意或過失，不法侵害他人之權利者，負損害賠償責任。故意以背於善良風俗之方法，加損害於他人者亦同。
違反保護他人之法律，致生損害於他人者，負賠償責任。但能證明其行為無過失者，不在此限。
